Тыквенный суп с диким рисом

Тыквенный суп фото

Очень вкусный суп, который не стыдно и на праздничный стол подать. Этот рецепт я нашла на одном американском форуме в теме, посвященной подготовке к празднованию Хэллоуина.

Аргументом в пользу приготовления супа служит не только потрясающий вкус, но и польза тыквы.

Цыплята в соусе с кинзой

Цыплята в остром соусе – пикантное, необычное блюдо. В нем замечательно сочетаются жареная курица, помидоры, перец чили. Любителям остренького потребуется 2 не слишком крупных цыпленка, консервированные помидоры (очищенные) – 400 г, примерно 200 г сыра, стакан куриного бульона. Еще нужно взять 100 г масла для обжарки (лучше сливочного), 2 острых перца чили (зеленых), красную луковицу, 2 лимона, 3 ложки майонеза, 2 ложки сахара. Приправы: молотые кумин, сладкая паприка и имбирь (по щепотке каждой), 3 лавровых листа, немного соли и перца.

Овощные мини-тортики

Закусочные тортики-корзиночки с овощной начинкой станут украшением праздничного стола, да и детям, которые не слишком любят овощи, они должны понравиться.

Для теста нужно взять муку (125 г), 2 ложки масла (сливочного), желтки двух яиц, 0,5 ложечки горчицы, немного соли и сахара. Для начинки потребуется 300 г овощной смеси, 2 яйца, половина стакана сметаны, ложечка мелко порезанной зелени укропа (можно использовать петрушку, базилик, тимьян), соль, перец. Немного муки и масла используют для смазывания формочек и обсыпки.

Шпигованная говядина

Заманчиво угостить родных и друзей кушаньями собственного приготовления. Можно приготовить в качестве мясной закуски нашпигованную говядину. Такое блюдо красиво и аппетитно выглядит на праздничном столе, с удовольствием съедается гостями.

Потребуется хороший кусок говяжьей вырезки (500 г), 3 морковки, пара головок чеснока, луковица, по корешку петрушки и сельдерея, 8 горошинок черного перца, лавровый лист (4-3 шт.), лимон. Еще нужно подготовить соль, черный молотый перец, немного муки, масло для обжарки.

Что приготовить из свёклы

Салат из свёклы, фасоли и яблок

Вымытую и отваренную свёклу, охлаждают, чистят от кожуры и измельчают. Смешать с предварительно отваренной фасолью, яблоками, которые тоже очищают и измельчают. В овощи кладут немного уксуса, растительного масла (подсолнечного, оливкового), соли и перца черного молотого. Салат сложить на тарелку и украсить тоненькими пластинами свёклы.

Печенье с джемом

Сегодня мы с вами будем делать печенье с джемом (им мы будем промазывать печенье сверху). А для его приготовления нам нужно иметь под рукой нижеописанные продукты:

• двести грамм масла (сливочного) либо маргарина

• Чайная ложечка ванильного сахара

• Сто грамм сахара

Скумбрия сухого посола

Засаливается скумбрия только крупной солью. Она может быть морской или же самой обыкновенной. Также важно, чтобы скумбрия сухого посола производилась не йодированной солью.

Ингредиенты:
— 3 листа лавровых,
— 1 ложка чайная специй, предназначенных для пряного посола,
— 700 грамм скумбрии,
— столовая ложка соли крупной.

Скумбрия тушеная в мультиварке

Приготовленная в мультиварке методом тушения скумбрия по вкусу напоминает рыбные консервы, продающиеся в практически каждом магазине. Но, при этом, скумбрия тушеная в мультиварке намного полезнее и безопаснее обычных консервов.

Ингредиенты:
— ¼ ложки чайной кислоты лимонной,
— 2 свежемороженые скумбрии,
— 1/3 чайной ложки приправ,
— 4 листа лавровых,
— 10 горошков перца душистого,
— ½ ложки соли,
— рафинированное масло растительное,
— вода чистая.

Скумбрия горячего копчения в коптильне

Копченую скумбрию легко можно приготовить и самому. Коптится она на ольховых опилках. Скумбрия горячего копчения в коптильне прекрасная закуска для различных случаев.

Ингредиенты:
— по 1 ложке столовой на каждую рыбину крупной поваренной соли,
— скумбрия.

Гарнир к форели

Форель превосходна на вкус и вообще без какого-либо гарнира. Сочетать эту рыбу можно с самыми разными блюдами. Гарнир к форели, описанный в этом рецепте, включает в себя овощи и соус. Этот гарнир замечательно сочетается с форелью, до готовности запеченной в духовке.