Пирожки

Тесто для пирожков с яблоками

Это тесто подойдет не только для яблочной начинки, но и для любой другой. Главное – начинка эта должна быть сладкой. Тесто для пирожков с яблоками хорошо поднимается, обладает нежным вкусом.

Ингредиенты:
— полный стакан молока абсолютно любой жирности,
— два яйца,
— 6 грамм дрожжей,
— 540 грамм муки пшеничной просеянной несколько раз,
— 2 ложки столовые сахара,
— 65 грамм качественного маргарина (маргарин легко замещается маслом сливочным),
— 2 большие ложки рафинированного масла растительного,
— маленькая щепотка соли.

Тесто на молоке для пирожков

Из пирожкового текста, приготовленного на молоке, получаются просто тающие во рту пирожки! Тесто на молоке для пирожков готовится на сухих быстродействующих дрожжах.

Ингредиенты:
— 6 стаканов муки (возможно, немного больше),
— 2 стакана среднежирного молока,
— 1 большие ложки сахара,
— два яйца,
— 2 ложки подсолнечного масла,
— одна ложечка чайная соли,
— две ложки дрожжей.

Тесто для пирожков в духовке

Эти пирожки можно начинять как сладкой, так и мясной, овощной или даже рыбной начинкой.
Тесто для пирожков в духовке, сделанное по этому рецепту, универсально.

Ингредиенты:
— два стакана молока,
— четыре яйца,
— 4 средние ложки сахара,
— 380 грамм сливочного масла,
— 8 либо 9 стаканов муки,
— 2 чайные ложечки соли,
— 10 грамм сухих дрожжей.

Пирожки с фаршем и рисом

Пирожки эти можно и печь и жарить. Они будут хороши в любом виде. Пирожки с фаршем и рисом делаются на дрожжевом тесте. Мясо можно брать совершенно любое.

Ингредиенты:
— 250 миллилитров кипяченой воды,
— 6 грамм дрожжей быстродействующих сухих,
— чайная ложечка соли,
— около четырех полных стаканов муки,
— две ложки столовых сахара,
— 105 грамм масла сливочного/маргарина,
— 550 грамм любого мяса,
— перец молотый,
— 1 стакан сырого риса,
— соль,
— 2 стакана воды.

Пирожки с вишнями в духовке

В середине лета, в период созревания вишни, непременно нужно приготовить сладкие пирожки с вишнями в духовке. Эти вкусная выпечка подойдет к любому случаю.

Ингредиенты:
— мука пшеничная (лучше просеянная),
— немного масла растительного,
— 550 миллилитров молока,
— 95 грамм маргарина,
— 4 целых яйца,
— 2 стакана сахара,
— вишни с извлеченными косточками,
— 55 грамм дрожжей,
— две ложки столовые сметаны,
— соли немного,
— 115 грамм сливочного масла.

Пирожки на кефире с картошкой

Эти пирожки делаются по старому, еще бабушкиному рецепту, именно поэтому пирожки на кефире с картошкой обладают запоминающимся и каким-то невероятно особенным вкусом.

Ингредиенты:
— около 550 грамм муки,
— два яйца,
— 2 больших стакана кефира,
— три ложки масла подсолнечника (именно для теста),
— ½ маленькой ложечки соли,
— чайная ложка обыкновенной соды (заранее ее нужно гасить уксусом),
— ложка чайная сахарного песка,
— пюре картофельное для начинки.

Пирожки со свеклой

Пекутся эти необыкновенные пирожки именно в духовом шкафу. Жарить их не стоит. Пирожки со свеклой – отличный вариант перекуса. Подойдут к чаю, кофе.

Ингредиенты:
— 0,5 стакана песка сахарного,
— 3 стакана заранее дважды просеянной муки,
— две ложки столовые масла подсолнечника,
— 3 больших яйца,
— 0,5 чайной ложки соли,
— 255 грамм сливочного масла,
— 330 грамм красной свеклы,
— четыре столовых ложки сахара для начинки,
— 220 грамм свежей моркови,
— 3 ложки столовые картофельного крахмала.

Пирожки с капустой в духовке

Летом начинять эти пирожки нужно свежей капустой. В зимнее время сгодится и квашенная. Пирожки с капустой в духовке делаются именно на дрожжевом и очень мягком тесте.

Ингредиенты:
— 650 грамм пшеничной муки,
— 1 1/3 стакана либо домашней сыворотки, либо же молока,
— 25 грамм спрессованных дрожжей,
— 2 чайные ложечки соли,
— 110 миллилитров сливочного масла (можно взять и подсолнечное),
— 1 яйцо для промазывания пирожков сверху перед выпечкой,
— чайная ложка сахара,
— стакан квашенной капусты,
— немного соли и сахара для начинки,
— 4 больших ложки постного масла.

Начинка мясная для пирожков

От правильности и конкретного способа приготовления пирожковой начинки зависит конечный вкус выпечки. Начинка мясная для пирожков готовится не только из мяса, но и из целого длинного ряда ингредиентов.

Ингредиенты:
— 510 грамм мяса,
— сочный зеленый перьевой лук (немного, примерно один средний по размеру пучок),
— черный молотый перец,
— луковица средняя репчатая,
— поваренная соль,
— пара ложек подсолнечного масла,
— пять крупных яиц.

Постные пирожки с грибами

Тесто для этих пирожков получается мелкопористым и очень легким по весу. Постные пирожки с грибами запекаются в духовке. Грибы можно брать самые разные.

Ингредиенты:
— стакан немного теплой воды,
— 1 ложка столовая сахара,
— 1 чайная ложка именно сухих дрожжей,
— 110 миллилитров подсолнечного масла,
— ложка чайная соли для теста,
— 530 грамм пшеничной муки,
— 650 грамм шампиньонов,
— 210 грамм репчатого лука.