Блюда из рыбы

Шашлык из скумбрии

Собираетесь на природу и думаете о закупке мяса для шашлыка? А сделайте пикниковое меню разнообразней, приготовьте помимо мясного шашлыка еще и шашлык из скумбрии. Приготовленный по этому рецепту, рыбный шашлычок будет необыкновенно вкусным.

Ингредиенты:
— рыба, скумбрия – 2 рыбки среднего размера,
— лук – 2 крупные головки,
— лимон – 2 небольших плода,
— чеснок – 2 зубчика,
— имбирь свежий,
— оливковое масло,
— кинза – пол пучка,
— морская соль пищевая, перец.

Скумбрия запеченная в мультиварке

Скумбрия не только полезная рыбка, но и, в отличие от остальных рыб, она обладает очень нежным вкусом и в ней отсутствуют мелкие кости. Скумбрия запеченная в мультиварке получается вкусной и особа любима детьми.

Ингредиенты:
— 2 тушки скумбрии весом по 500 грамм каждая,
— 2 яйца куриных,
— 75 грамм чеддер,
— 0,5 ч. ложки сухой горчицы,
— 2 веточки петрушки,
— 1 лимон
— 2 ст. ложки масла оливкового или растительного,
— поваренная соль, перец.

Форель на пару в мультиварке

 

Рыбку мы любим все, но в основном в жареном виде. К сожалению, жареная рыба не так уж полезна. Предлагаю приготовить полезное и диетическое блюдо — форель на пару в мультиварке. При таком приготовлении все полезные вещества останутся в форели.

Ингредиенты:
— рыба, форель – 0,5 кг,
— луковица большая – 1 штука,
— свежая морковь – 1 корнеплод,
— сыр пармезан – 50 грамм,
— приправа для рыбы, сухие травы,
— предпочитаемая свежая зелень – по ½ пучка каждой,
— соль морская пищевая.

Форель радужная жареная

У этой рыбки довольно плотная шкурочка и нежнейшее жирное мясо. Ее и запекают, и готовят в горшочках, однако форель радужная жареная готовится проще всего и при этом обладает отличными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:
— 2 тушки форели,
— немного масла оливкового и муки,
— лимончик,
— соль и специи для рыбы по вкусу.

Слабосоленая форель в домашних условиях

Способов, помогающих засолить форель, существует несколько. Слабосоленая форель в домашних условиях готовится совсем не сложно, необходимо лишь строго соблюдать технологию засолки.

Ингредиенты:
— 1100 грамм форели (необходимо использовать уже очищенную рыбу),
— столовая ложка песка сахарного,
— один большая ложка соли.

Форель в аэрогриле в фольге

Нежный вкус этой диетической рыбки придется по нраву и малышам, и взрослым людям.
Форель в аэрогриле в фольге готовится вместе с овощами. Фольгу лучше брать довольно плотную.

Ингредиенты:
— 1 форель весом около 500 грамм,
— перец черный, белый,
— 1 лимон,
— 3 ложки оливкового или растительного масла,
— соль крупного помола,
— 20 грамм масла сливочного,
— один средний пучок петрушки,
— 1 луковица.

Форель жареная на сковороде

Блюда из форели не только получаются вкусными, но и готовятся элементарно. Форель жареная на сковороде в лимонном соке не является исключением из этого правила. Превосходный вкус, таким способом приготовленной рыбы, порадует ваших близких и гостей.

Ингредиенты:
— 1 тушка форели,
— 2 ст. ложки рапсового масла,
— 1 лимон,
— свежая зелень (петрушка, укроп),
— немного муки,
— приправа по вкусу: поваренная соль, специи.

Стейк из форели на сковороде

Даже неопытной хозяйке весьма сложно испортить при приготовлении красную рыбу, что делает ее весьма популярной в кулинарии. Для того чтобы качественно приготовить стейк из форели на сковороде рекомендуется брать целую и большую рыбину, после чего разделывать ее самостоятельно.

Форель в фольге в мультиварке

Решив побаловать себя и своих близких красной рыбой, предлагаю приготовить форель в фольге в мультиварке. Такая рыба получается вкусной, полезной, особенно детям, причем, по мнению многих, она даже лучше, чем запеченная в духовке традиционным способом.

Ингредиенты:
— 1 небольшая тушка форели,
— 1 луковица (средняя),
— 2 помидора черри,
— 1 лимон,
— пучок зелени ( петрушка,укроп),
— 10 грамм масла сливочного,
— приправа по вкусу: поваренная соль, перец.

Скумбрия домашнего посола

Скумбрия домашнего посола готовится достаточно быстро и легко, и особых кулинарных навыков не требует. Зато рыбка получается просто объедение, да и рассол готовится исключительно из натуральных продуктов, без разной химии.

Ингредиенты:
— свежезамороженная скумбрия – 2 штуки,
— вода кипяченая, холодная – 1,5 литра,
— черный чай – 2 столовые ложки,
— шелуха репчатого лука – 2-3 горсти,
— соль поваренная – 3 столовые ложки,
— сахар – 1 столовая ложка.