Форель

Форель на углях

Форель можно запекать на углях как целиком, так и порезав ее на небольшие порционные кусочки. Форель на углях готовится либо в специальной решетке, либо на обыкновенных шампурах.

Ингредиенты:
— охлажденная форель,
— соль поваренная,
— специи, предназначенные для рыбы.

Форель на мангале

Рецептов приготовления форели существует множество, но главное для любого рецепта – это подчеркнуть текстуру и нежный вкус этой рыбы. Запеченная форель на мангале с успехом справляется с этой задачей, вследствие чего пропитанная дымком рыба имеет особый нежный вкус.

Засолка форели в домашних условиях

Розовое мясо форели намного нежнее, чем у семги и поэтому соленая она очень вкусная и мягкая. Многие интересуются, как происходит засолка форели в домашних условиях. Рыбу можно посолить с кожицей или же порезать на тонкие ломтики и солить в таком виде.

Ингредиенты:
— 2 ложки столовых сахара,
— 1,5 кг форели,
— 2 ложки столовых с горкой соли крупной.

Шашлык из форели на решетке

Летним сезоном шашлычков так хочется попробовать что-то новое вместо приевшейся свинины. Сделайте шашлык из форели на решетке. Ваши знакомые пальчики оближут от такого удовольствия, и рыбный шашлычок оценит даже самый искушенный гурман.

Ингредиенты:
— 3 листика мяты,
— 1,5 кг форели,
— перец молотый черный с солью по вкусу,
— 1 л полусухого белого вина,
— 3 г перчика горошком,
— 1 лимон,
— 10 мл масла растительного,
— 20 г укропа.

Тушеная форель с овощами

Форель – это красивая и полезная рыбка, принадлежащая к семейству лососевых. Лучше ее готовить так, как готовили еще наши предки: тушить, отваривать или же запекать в сливочном масле. Поэтому тушеная форель с овощами считается блюдом, известным с давних пор, еще в старинных книгах можно найти такие рецепты, где форель готовится с различными овощами.

Стейки форели запеченные в духовке

Стейки форели запеченные в духовке готовятся легко. Зато блюдо получается, просто пальчики оближешь. Сочная, ароматная форелька покорит вас своим неповторимым вкусом. Цитрусовый соус, предложенный в рецепте, выгодно подчеркнет вкус рыбных стейков.

Ингредиенты:
— форель, стейки – 1 кг,
— соевый соус — 50 мл,
— горчица – ½ чайной ложки,
— сливки 10% — 50 мл,
— апельсин – 2 плода,
— чеснок – 3 зубка,
— половинка лимона,
— розмарин сухой или 1 веточка,
— соль.

Форель запеченная в рукаве

Это блюдо хорошо тем, что при таком способе его приготовления в рыбе сохранены все ее полезные свойства. Форель, запеченная в рукаве — это очень простое в готовке блюдо, не нужно часами стоять у плиты в кухне, а получается вкусно и сытно, что позволяет накормить семью вкусным ужином.

Речная форель запеченная в духовке

Предоставьте для себя отличную возможность полакомиться этой вкуснейшей рыбкой. Речная форель, запеченная в духовке, да еще и с овощами предоставит вам это удовольствие. Кроме рыбки, у вас будет еще и к ней гарнир.

Ингредиенты:
— 1/3 стакана масла растительного,
— 600 г форели,
— молотый перец черный с солью и приправы для рыбки по вкусу,
— пучок петрушки,
— стакан белого вина,
— сок из половинки лимона,
— 1 морковка.

Форель запеченная в мультиварке

Рецепт приготовления форели, который я сегодня хочу предложить, не отличается новизной и оригинальностью, поскольку проверен и одобрен на практике многими хозяйками. Поэтому форель запеченная в мультиварке по этому рецепту получается очень вкусной и обладает тонким ароматом чеснока и пряных трав.

Форель запеченная в сметане

Любая хозяйка знает, что из форели получаются очень вкусные блюда. Так, например, форель запеченная в сметане получается изумительно вкусной, сытной, а сметанное суфле будет дополнять вкус рыбы. Более того, такое блюдо готовится просто и очень быстро.

Ингредиенты:
— 1 тушка свежей форели,
— 2 яйца куриных,
— базилик, укроп,
— 2 ст. ложки масла оливкового,
— 260 мл жирной сметаны,
— 1 ч. ложка свежеотжатого сока лимона,
— поваренная соль, молотый черный перец.