Замечательный витаминный салат! Пикантность ему придает сочетание сельдерея и яблок.

Пикантный салат с яблоками и орехами

• Полторы чашки нарезанных кубиками кислых яблок,
• 1 чашка корня сельдерея, нарезанного кубиками,
• 2 столовых ложки толченных грецких орехов или миндаля,
• по щепотке соли, сахара и перца,
• сок лимона с растительным маслом или майонез — по вкусу.

Редис очень актуален в вегетарианском питании. Этот корнеплод содержит достаточно много белка, а также витамины и эфирные масла.

Лучше всего есть редис свежим в салатах.

Всеми любимый весенний салат из редиса, зелени, немного взбрызнутый растительным маслом и лимонным соком.

Гречка – это ценный и важный элемент здорового питания. В ее зернах содержатся белки, аминокислоты, углеводы, железо, фосфор, кальций, цинк, медь, бор, никель, йод, клетчатка и многие другие полезные вещества. Количество жиров составляет всего 3 %. Поэтому врачи-диетологи рекомендуют ввести гречку в свой рацион всем тем, кто хочет худеть правильно, без вреда для здоровья. Также ее назначают больным при атеросклерозе, ревматизме и кожных воспалениях.

Очень важным в условиях современного производства продуктов есть то, что гречка выращивается без применения всевозможных химикатов. Это дает нам право назвать ее экологически чистым продуктом.

Из гречневой крупы готовят всевозможные котлеты, плов, биточки, зразы, супы. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт гречки с овощами.

Эта традиционная французская выпечка просто идеальна для завтрака или как десерт. Ее просто готовить и можно экспериментировать с начинками.

Для теста нужно взять

• стакан пшеничной муки высшего сорта,
• полстакана воды,
• 5 грамм сухих дрожжей,
• яйцо (для смазывания круассанов – можно заменить концентрированным сахарным сиропом),
• столовая ложка сливочного масла и
• две столовых ложки сахара.

Соус к дерунам может быть самым разным: от банальной сметаны для лакто-вегетарианцев, до томатного или грибного соуса для веганов.

Для приготовления дерунов нужно взять:

• один килограмм картофеля,
• 100 грамм муки,
• на кончике чайной ложки соды,
• немного растительного масла для жарки,
• соль,
• перец.

Хлебные палочки с сыром по этому рецепту могут послужить прекрасным дополнением к легким летним салатам  или к супам.

Для начала проверьте, располагаете ли вы наличием таких ингредиентов, как:

Если заглянуть в далекое прошлое, то у нас  самыми распространенными были лук и чеснок. Позже к этому скромному списку добавился перец и лавровый лист. И только последние несколько десятилетий специи приобретают все большее значение в повседневном рационе украинцев.

Другое дело Индия. В этой стране использованию пряностей посвящен целый раздел Аюрведы. За несколько тысяч лет индийская медицина успела доказать, что специи не только ценный компонент кулинарии, они обладают целебными свойствами.

Но какие специи использовать для тех или иных блюд, чтобы сделать их вкуснее и полезнее знает не каждый. Вот несколько рекомендаций.

1. Кориандр, асафетида и куркума отлично сочетаются с картошкой.
2. Для бобовых подойдут имбирь, чабер, кумин, перец, асафетида и кориандр.
3. Вкус капустных блюд подчеркнут фенхель, кориандр и кумин.
4. В молоко добавляйте корицу, кардамон и шафран, а кисломолочные – кумин, корицу, имбирь и фенхель.
5. Ваши десерты станут болем вкусными если добавить в них мускатный орех, имбирь, кардамон или корицу.
6. Жирную пищу приправляйте шамбалой, горчицей, куркумой, шафраном или имбирем.
7. Блюда из мяса и рыбы дополнят чабер, майоран и карри.
8. Для супов прекрасно подойдет базилик, кардамон, лук.
9. Вкус горячих напитков улучшится, если добавить в них немного корицы, перца, гвоздики или имбиря.
10. Чеснок – король блюд азиатской и китайской кухонь. Его кладут во все мясные, рыбные и грибные блюда. Также чеснок добавляют в субпродукты и овощные салаты.

Наступил пост, поэтому многие начали снова искать рецепты постных блюд. Почему бы не порадовать своих близких постными чебуреками с грибами, либо же с какой бы то ни было другой постной начинкой по вкусу? Тем более что для этого понадобится не так уж и много.